I grassi a Media Catena o MCT (Medium Chain Triglycerides ) sono dei grassi presenti in natura, concentrati in prodotti dietetici utili e proposti in determinate situazioni. Per poter apprezzare l’utilità dei grassi MCT, risulta utile una panoramica anche dei più comuni grassi presenti sulle nostre tavole. I trigliceridi sono molecole composte da tre lunghe catene di carbonio, gli acidi grassi, unite a una singola molecola di glicerolo. La grossa differenza, da cui ne deriva anche il nome, è nella lunghezza della catena carboniosa dei singoli acidi grassi che compongono i trigliceridi.  Scarica il pdf grassi mct